ハヤシライス　簡単　時短♪

少しの材料でルーを使わずに、簡単にハヤシライスが作れます。

今回は、お肉がなかったので、ちょこっと残っていたミンチを使いました♪

地球にやさしいフライパン！【グリーンパン】

材料（一皿分）

• ミンチ（豚ミンチ・合い挽きミンチどちらでも）・・・100ｇ
  • しょうゆ少々・片栗粉・・大さじ1
• たまねぎ・・・・1/4個
  • 砂糖・・小さじ1
• ケチャップ・・・大さじ3
• お好みソース（ウスターソースでもＯＫ）・・・大さじ2
• 味噌・・・・・・小さじ1
• バター・・・・・10ｇ
• 水・・・・・・・150cc
• あればお好みのキノコ類・・・少々

作り方

1. たまねぎは、繊維に逆らって薄切りにします（早くにしんなりします）
2. お好みのキノコ（しめじや舞茸）があればほぐしておきます。
3. ミンチに、ほんの少しのしょうゆと片栗粉を混ぜ合わせておきます。
4. フライパンに１を薄くのばしてから火をつけます（中火）
5. こんがり焼き目がついたら裏返して、さっと焼きます。
6. 肉をいったん取り出してから、玉ねぎと分量の砂糖を入れて、炒めていきます。
7. たまねぎが焦げそうになったら、水を少し入れて混ぜ、水分が飛んだらまた水を入れてを繰り返して合計50cc分の水を加えます。
8. 7にバターを加え、きのこがあれば、このタイミングで一緒に炒め合わせます。
9. 7の火をいったん止めて、ケチャップとソース、味噌を入れて、中弱火で2分ほど炒めます。（炒めることで酸味を飛ばします）
10. 9に取り出しておいた肉を加えて、フライパンの中で、食べやすい大きさにヘラなどで切って、残りの水100ccを加えてとろみが出るまで軽く煮詰めれば、出来上がり。