カリっと揚げ焼きしたごぼうに甘辛タレをからめて、食べだしたらとまらない～
材料
- ごぼう・・・・・1～2本
- 片栗粉・・・・・適量
- はちみつ・・・・大さじ1
- 砂糖・・・・・・大さじ1.5
- しょうゆ・・・・大さじ1.5
- みりん・・・・・大さじ1.5
- にんにくすりおろし・・小さじ1
- 油・・・・・・・・適量
- ごま・・・・・・適量
作り方
- ごぼうは長さ5㎝位に切ったものを細切りにします。
- 1に片栗粉を全体が白くなるようにまぶします。
- フライパンに火をかけずに油を入れて（5㎜くらい）その上に2を広げて入れます。
- フライパンを強火にかけて、ごぼうは触らずに（触ると粉がはがれてうまくいかないので）チリチリと音がしてきたら中火にします。
- ごぼうに色がついてきたら全体をひっくり返して、また触らずに色ずくまで待ちます。
- 全体にきつね色になったら、かき混ぜて火を止めます。
- フライパンの真ん中に、調味料を入れてかき混ぜたら、もう一度中火にして調味料をからめていきます。
- 仕上げにごまをふって、ひと混ぜしたら出来上がり♪
ごぼうは切った後、水にさらさずにそのまま粉をまぶしてオッケーです。
食物繊維たっぷり♪とまらない美味しさです。
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