定番　ひじきの煮物

今回は、戻したひじきを買ってきて、ささっと作りました。

食物繊維やカルシウム・タンパク質も補えて、優秀な小鉢が出来上がります。

材料

• ひじき（戻した物）・・・・・１パック
• にんじん・・・・・・・・・・3㎝
• 大豆水煮・・・・・・・・・・１パック
• ちくわ・・・・・・・・・・・１パック
• こんにゃく（糸こんにゃくでも）1パック
• 油（サラダ油・こめ油・ごま油等）・・大さじ2

• 砂糖・・・・・・・大さじ4
• しょうゆ・・・・・大さじ１
• うどんスープ又はだしパック・・・・１袋
• 水・・・・・・・・200ｃｃ

作り方

1. こんにゃくを熱湯でさっとゆがいてザルにあげて、食べやすい大きさに切る。今回は一枚のこんにゃくをそぎ切りにしていますが、切ったこんにゃくや、糸こんにゃくをハサミで適当な長さに切っても味が染みて美味しいです。
2. にんじんは、細切りか細かく切ります（色どりなので、少しあれば良いですが、なくてもＯＫ）
3. ちくわは、縦半分にして細切りにしていますが、可愛く輪切りでも、お好みで。
4. フライパンに1・2・3と水煮大豆を入れて、分量の油を回し入れて中火にかけます。（油を温めてから材料を入れると、油がはねて危ないので材料の上から入れます）
5. １分ほどしたら材料をかき混ぜて、全体に油をなじませて、すべての調味料と水を入れます。
6. アルミホイルの真ん中に穴を開けた物を落し蓋にして、中弱火で10分ほど煮ます。
7. 煮汁が多ければ、もう少し煮て、煮汁が少なくなれば出来上がり。