大根の皮で一品

大根の皮を細切りにして、揚げ焼きに

大根の皮だけでも良いですが、ちくわを入れるとしっかりおかずに

材料

• 大根の皮・・・・・・・適量
• ちくわ・・・・・・・・2本
• 昆布茶（小さじ1）または塩（こさじ1/4）
• 小麦粉・片栗粉・・・・適量（大さじ1ずつくらい）
• マヨネーズ・・・・・・適量（大さじ1くらい）
• 水・・・・・・・・・・大さじ1
• 油・・・・・・・・・・大さじ2～3

作り方

1. 大根の皮を細く切り、ちくわは、輪切りにします。
2. 1に、あれば昆布茶なければ塩をふりかけます。
3. 2に小麦粉と片栗粉を同量、まぶしていきます。
4. マヨネーズをぐるりと回し入れます。
5. 4に水を大さじ1入れて、軽く混ぜます。
6. フライパンに油を入れて中火にし、5をスプーンで入れていきます。
7. しばらく触らずに焼いて、裏面がきつね色になったらひっくり返して両面こんがり焼ければ出来上がり。