おうちのロールキャベツ♪

フライパンにぎっしり並べて、コトコト煮れば、キャベツとひき肉の美味しいハーモニ～

材料ｇ

• キャベツ・・・・・・・・・1個
• ミンチ（今回は豚ミンチ）・・500ｇ
• たまねぎ・・・・・・・・・1個
• 豆腐・・・・・小1丁（今回は180ｇ）
• 卵・・・・・・・・・・・・１個
• 麩・・・・・・・・・・・・20ｇ
• 塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
• こしょう・・・・・・・・・少々
• あればナツメグやローリエ
• コンソメ・・・・・・・・・2個

作り方

1. 炊飯器にまるごとキャベツを入れて、熱湯をたっぷり注ぎ、40分間保温しておく。
2. 玉ねぎはみじんぎりに、麩は袋の中で細かく砕いておく。
3. ボールにコンソメ以外の全ての材料を入れて、よく混ぜます。
4. キャベツは、炊飯器から取り出してあら熱を取ってから、芯のところをくりぬき、葉を破らないように一枚づつはがして冷まします。
5. キャベツの根元の方に、肉だねを丸めてのせて、手前から奥へ巻いて左の葉で包んで巻いて、最後に右の葉を指で中に押し込んでいきます。
6. 巻けたものからフライパン（鍋）に入れていき、最後にフライパンの空いたスペースに残っているキャベツを詰めて、煮ていくときにロールキャベツが動かないようにします。
7. 6にひたひたまでの水とコンソメを入れて中火にかけます。
8. 沸騰してきたら、弱火にしてコトコト20分ほど煮込んでいきます。
9. いったん粗熱が取れるまで冷まして、食べるときに温めると、キャベツが柔らかくて美味しくいただけます。