うどんで簡単♪担々麺

うどんと豆乳を使って、簡単で美味しい担々麺。

寒いときには温かく、暑いときには冷たくして召し上がれ

材料（２人前）

• 豚肉・・・・200ｇ
• 白ねぎ・・・・１本
• 青菜・青ネギ・・・・適量
• にんにく・・１片　
• 油・・・・・大さじ１
• 冷凍うどん・・２玉
  • オイスターソース・・大さじ1
  • 甜面醤か田楽味噌・・大さじ2
  • コチュジャン・・・・小さじ1
  • 豆板醤・・・・・・・小さじ１
  • ごま油・・・・・・・小さじ1
• めんつゆ（2倍濃縮）・・200cc
• 水・・・・・・・・・・・100cc
• 豆乳（無調整）・・・・・・・・・・500cc
• ラー油・花椒・・・・お好みで適量

作り方

1. 青菜は熱湯でさっと湯がくか、耐熱皿に入れてレンジでチンして水にさらして、ざるにあげます。
2. ねぎは刻んでおきます。
3. めんつゆ、水、豆乳を鍋に入れて、ごく弱火で温めていきます。
4. フライパンに油とにんにく、豚肉を入れて中火にかけます。
5. 豚肉に火が通ったら、オイスターソース、味噌、コチュジャン、豆板醤を入れて炒めていきます。
6. 5にねぎを入れて、炒め合わせたら火をとめて、香りづけに、ごま油を入れます。
7. 冷凍うどんは、表示通り、レンジか鍋でゆでて丼に入れ、温めた2を注ぎ、４の具材と青菜を盛り付け、お好みで青ネギやラー油、花椒をかけて出来上がり。