カニカマでエビマヨ風

カニカマがちょっとおしゃれに変身して、エビマヨ風～

エビのような下処理がなく、そのまま使えるので簡単にできます。

さっくり衣にマヨソースをからめて、大人も子供もパクパク♪

材料

• カニカマ・・・適量
• 小麦粉・・・大さじ2
• 片栗粉・・・大さじ２
• 水・・・・・大さじ２
• 卵・・・・・１個
• 塩・・・・・少々
  • マヨネーズ・・・大さじ3
  • 練乳・・・・・大さじ1/2
  • レモン汁またはかんきつ類のしぼり汁・・・小さじ1

作り方

1. 最初にマヨソースの材料の、マヨネーズと練乳、柑橘類のしぼり汁を混ぜておきます。
2. 卵を卵白と卵黄に分けて、卵白に塩少々を入れて泡立てます。
3. しっかり泡立ったら卵黄を加えて混ぜます。
4. 小麦粉と片栗粉をボールに入れて、泡だて器で混ぜてから水を加えて混ぜます。
5. 4に３を加えて混ぜたら衣の完成。
6. フライパンに油を１cmほど入れて中火にして、油が温まってきたら、カニカマを5の衣にからめて、スプーンで落とし入れていきます。
7. 衣がふっくらとして、サクッとしてきたらひっくり返して、反対側も揚げていきます。
8. すべて揚がったら、油を切ってマヨソースをからめたら出来上がり。