給食の味　くずし豆腐♪

木綿豆腐は水切りなしで、お鍋に手でちぎって入れて、冷蔵庫の残り野菜などと一緒にコトコト煮れば美味しいおかずになります。懐かしい給食の味♪

とっても簡単で栄養満点！体にもお財布にも優しい～

材料

• 木綿豆腐・・・・・2丁
• 豚ミンチ（鳥ミンチでも）・・・・・150ｇ
• にんじん・・・・・3㎝くらい
• きのこ（お好みのキノコで）・・・・・1パック
• 糸こんにゃく・・・・1パック
• 白ねぎ・・・　・・・1～２本
• しょうが・・・・・1片
• 油・・・・・・・・大さじ1

• かつおだしの素・・・・・大さじ1
• 砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
• しょうゆ・・・・・・・・大さじ1
• 酒・・・・・・・・・・・大さじ1
• みりん・・・・・・・・・大さじ1

作り方

1. にんじんを細切りに、きのこはしいたけなら細切りに、しめじならほぐします。糸こんにゃくは、食べやすい大きさに切って（ボールの中でハサミで切ると簡単）熱湯で2分くらいゆでて、湯を切っておきます。ねぎは刻みます。
2. しょうがは、細かく切っておきます。（すりおろしても良いです）
3. お鍋に油を入れて、1と豚ミンチ、調味料を入れて中火にかけます。
4. 全体に油が回るように混ぜていきます。
5. お鍋に木綿豆腐を手でちぎりながら入れます。（包丁を使わずに、手で割っていくのがポイントです）
6. ヘラで豆腐を食べやすい大きさにくずしながら煮ていきます。
7. フタをして5分ほどコトコト煮ます。
8. フタを開けて、刻んだしょうがを入れて混ぜてから、4～5分煮込んだら出来上がり♪