米粉でクリームシチュ～♪

市販のルーも美味しいけれど、おうちのルーも米粉を使えば失敗なし(^^)

材料（4人分）

• 鶏もも肉・・・・・2枚
• 塩・・・・・・・・少々
• たまねぎ・・・・３個
• じゃがいも・・・5個
• にんじん・・・・小１本
• 好みでマッシュルームやエリンギ・・・適量
• コンソメキューブ・・・3個
• 砂糖・・・・・・・小さじ1

• バター・・・・40ｇ
• 米粉・・・・・40ｇ
• 牛乳・・・・・400cc

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れて中火にかける。
2. 鶏肉を一口大の大きさに切って、軽く塩をふって皮目を下にして、フライパンに並べて火にかける。好みのキノコ類があれば、一緒にフライパンへ。
3. 鶏肉の皮目がこんがり焼けたら火を止めます（鶏肉に完全に火が通らなくて大丈夫です）
4. 野菜の鍋が沸騰して10分ほどしたら、コンソメと砂糖と2を入れて、じゃがいもが柔らかくなったら火を止めます。
5. バターと米粉を耐熱皿に入れて、レンジ（600ｗ）で30秒チンします。
6. 5に牛乳を100cc入れて、よく混ぜます。
7. 6に残りの牛乳を2回に分けて入れながら、そのつどよく混ぜます。
8. 7をレンジに入れて600ｗで3分チンして、取り出して底からよく混ぜます。
9. 8をレンジに入れて600ｗで1分チンして混ぜて、もう一度同じように1分チンします。
10. しっかりとろみがつけば（とろみが足りなければ、追加でレンジで30秒ずつにチンして下さい）4に入れて、ヘラで底から混ざて（お玉だとじゃがいもが崩れてしまうので）均一に白くなれば、弱火にかけて、5分ほど煮れば出来上がり♪