豚肉と卵　簡単ピカタ♪

豚ヒレ肉に卵をつけて焼いたピカタ

柔らかくて、大人も子供も大好きメニュー

材料

• 豚ヒレ肉・・・・・１パック
• 卵・・・・・・・・１個
• マヨネーズ・・・・小さじ1
• 塩コショウ・・・・適量
• 小麦粉・・・・・・適量
• オリーブオイル・・大さじ2
• ケチャップ・・・・適量

作り方

1. 豚ヒレ肉を一口大に切っていきます。
2. 豚肉に塩コショウして、薄く小麦粉をまぶしていきます。
3. ボールに卵とマヨネーズを入れて、よく混ぜます。
4. 3に2の豚肉を入れます。
5. フライパンにオイルを熱して、いったん火を止めてから、4の豚肉を１枚づつ並べていきます。
6. 再び火をつけて卵の部分が焼けてきたら、残りの卵を肉の上から入れていきます。
7. ひろがった卵を肉にまとわせて、きつね色になってきたら、ひっくり返します。
8. 両面がこんがり焼けたら、好みの野菜と共に盛り付けて、ケチャップを添えて出来上がり。