菜っ葉と花小エビの煮物

野菜

花小エビは、安価で良いだしが出て、カルシウムたっぷり。

菜っ葉と一緒にさっと煮て、簡単に一品♪

材料

  • 菜っ葉（小松菜、しろな等）・・・１束
  • 花小エビ・・・1/2～1カップ
  • 昆布茶・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 水・・・・・50cc

作り方

  1. 菜っ葉は洗って、ざく切りにする。
  2. フライパンにごま油と花小エビを入れて中火にかける。
  3. 2分ほど炒めてから、菜っ葉と昆布茶、水を入れてフタをして3分ほど煮ます。
  4. フタをあけて火を止めて混ぜ合わせれば、出来上がり。
☆菜っ葉は手に入りやすいものを（今回は、ばんせいな）
☆ごま油と花小エビを入れてから中火にします
☆2分ほど炒めるとエビの良い香りがしてきます
☆菜っ葉と昆布茶、水を入れて
☆フタをして3分ほど煮ると
☆菜っ葉も煮えて、出来上がり
  • えびと昆布の出汁と油のコクで、簡単だけど旨味があって美味しいです
  • 小さない一品ですが、カルシウムとビタミン、食物繊維もたっぷり
  • 煮汁が少ないので、短時間で仕上がります。
  • 菜っ葉をもっと柔らかく食べたいときは、煮あがってからフタをしたまま余熱で3分ほど置いて下さいね。

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