野菜 菜っ葉と花小エビの煮物
花小エビは、安価で良いだしが出て、カルシウムたっぷり。菜っ葉と一緒にさっと煮て、簡単に一品♪材料菜っ葉（小松菜、しろな等）・・・１束花小エビ・・・1/2～1カップ昆布茶・・・小さじ1ごま油・・・大さじ1水・・・・・50cc作り方菜っ葉は洗っ...
ituki
野菜 
野菜 絹さやとツナ缶の簡単炒め
あっという間に出来て、おかずにもおつまみにもピッタリ。ツナ缶のオイルで色鮮やかに仕上がります。材料絹さや・・・大1袋ツナ缶・・・１缶（70ｇ）砂糖・・・・小さじ1しょうゆ・・大さじ1作り方絹さやは、すじを取って、細めに切ります。フライパンに...
大豆製品 五目ひじき くずし豆腐
ひじき煮を作って、半分はそのまま、残り半分にお豆腐を入れてもう一品。あるとほっこりする煮物です♪材料ひじき・・・1袋人参・・・1/4本揚げ・・・１枚練り物・・・１袋きのこ類（今回はえのき）・・・１パック糸こんにゃく・・・１袋水煮大豆・・・１...
おやつ 小さなリンゴパイ
リンゴパイといっても、残った餃子の皮にリンゴをのせてトースターで焼いただけ(^^♪とっても簡単だけど、ちょこっと小腹が空いた時にぴったり。パリッとしてて、甘酸っぱくて、カロリー控えめで満足。材料餃子の皮・・・・・・・6枚リンゴ（あれば紅玉）...
れんこん れんこんのおかずきんぴら
れんこんのシャキシャキ！豚肉と絡まった甘辛味が美味しい～♪材料れんこん・・・・1パックにんじん・・・・・1/4本豚肉（こま切れやばら肉）・・・・・100ｇごま油・・・大さじ1調味料砂糖・・・・大さじ1しょうゆ・・・大さじ2みりん・・・・大さ...
厚揚げ 厚揚げの酢豚風
豚肉の代わりに厚揚げを使って、揚げずに簡単でヘルシーな酢豚風。野菜はあり合わせの物を使って、短時間クッキング♪材料厚揚げ・・・・・1パックたまねぎ・・・・1/2個ピーマン・・・・２個ねぎ・・・・・・１/2本ごま油・・・・・大さじ2めんつゆ・...
肉類 鶏もも肉の柚子胡椒焼き
ほんのりピリッと食欲そそる柚子胡椒炒めちゃちゃっと作ってお弁当のごはんの上に乗せました♪材料鳥もも肉・・・・1枚ネギ・・・・・・１本塩・こしょう・・少々みりん・・・・・大さじ1しょうゆ・・・・大さじ1/2柚子胡椒・・・・小さじ1作り方鳥もも...
肉類 鶏レバーの甘辛煮
貧血には鉄分、鉄分といえばレバー。新鮮な鶏レバーを給食で食べたような甘辛味で♪材料鶏レバー・・・・・500ｇ砂糖・・・・・・・大さじ3みりん・・・・・・大さじ3しょうゆ・・・・・大さじ3ウスターソース・・大さじ３しょうが・・・・・１片水溶き...
ミンチ 肉団子のミートボール
肉団子用の残りを使って、ミートボールにおかずにも、お弁当にも(^^♪材料肉団子→こちら・・200ｇ位（たまねぎ・・・・半玉）←省略しても大丈夫です片栗粉・・・・・大さじ1ケチャップ・・・大さじ2はちみつ（または砂糖）・・小さじ1しょうゆ・・...
大豆製品 厚揚げの簡単ゆず味噌煮
ゆずの香りが甘いお味噌と相まって、こっくり美味しい味噌煮です。さっと味噌をからめるだけなので、とても簡単に出来ます。材料厚揚げ・・・2パックゆず・・・１個しょうが・・・1かけ片栗粉・・・大さじ2味噌・・・・大さじ2砂糖・・・・大さじ1みりん...